What? De Peruviaanse keuken zoals die bij Pachamama wordt geserveerd is momenteel onwaarschijnlijk hip in Londen. En terecht. Gedeelde gerechten, van heerlijke ceviche tot de perfecte octopus, worden op de menukaart voorgesteld in de categorieën ‘zee’, ‘land’ en ‘bodem’. Maar er is ook een mooie ‘cocktail’ kaart, met daarop een zeer ruime keuze aan pisco-bereidingen. Onze favoriet: de Papa’s Pisco, de pisco sour van het huis, zeg maar.
Looks? Bij Pachamama kom je niet toevallig terecht. Op straat is er niks meer te zien dan een eenvoudige glazen voordeur die naar een trap leidt. Niets doet vermoeden dat je via die trap terechtkomt in een rasechte Peruviaanse hacienda, boordevol prachtig vintage meubilair, sfeervolle kaarsen en sexy rode lampenkappen boven de bar. Achteraan liggen twee aparte ruimtes die je voor kleine feestjes kan afhuren. Al blijven weinig feestjes ‘klein’ wanneer er in de pisco wordt gevlogen.
What else? Bestel je gerechten niet allemaal in één keer, want dan is de beleving hier veel te snel voorbij. Reserveren is een must bij Pachamama. Cultuurliefhebbers kunnen een diner bij Pachamama combineren met een bezoek aan The Wallace Collection, een gratis museum in een prachtig herenhuis om de hoek. Wie een lekkere ceviche liever inplant tussen het shoppen door: ook luxewarenhuis Selfridges ligt vlakbij.
INFO Ma tot vrij van 12u tot 15u en van 18u tot 24u, zat van 12u tot 16u en van 18u tot 24u, zon van 12u tot 16u en van 18u tot 23u.
18 Thayer Street
W1U 3JY Marylebone
+44 20 7935 9393 website
