What? Rovi is het nieuwste avontuur van groenten-goeroe Yotam Ottolenghi. De Brits-Israëlische chef die magische combinaties van groenten, oosterse kruiden, sausjes en een occasioneel stukje vlees uit zijn hoed tovert. En die al een halve bibliotheek aan prachtige kookboeken bij mekaar schreef. Eerder opende Ottolenghi al enkele eethuisjes onder zijn eigen naam, en zeven jaar geleden voegde hij daar met succes het restaurant Nopi aan toe. Met Rovi wil hij ‘back to basics’ gaan. Hij wil de groentjes en enkele ‘vergeten’ stukken vlees optimaal tot hun recht laten komen, met grillen, pekelen en fermenteren als favoriete handelingen. Over favorieten gesproken, probeer zeker de gegrilde uien met feta en een groene gazpacho. Je mag ook de mosselen proberen, maar blijf van de pepers af (onmenselijk pikant).
Looks? Net als de menukaart is ook het interieur van Rovi meer ‘basic’, terug naar de essentie. Terwijl de Ottolenghi eetcafé’s strak en wit zijn ingericht en Nopi baadt in gouden afwerkingen en reflecterende oppervlakken, zie je bij Rovi meer inspiratie uit de natuur. Ruw eiken deuren bijvoorbeeld, en muren in travertijn.
What else? Probeer een tafeltje achteraan of aan de halfronde bar te bemachtigen. Van daaruit heb je een mooi uitzicht over de open keuken en de winkelrekken boordevol verse groenten en Ottolenghi merchandising. Want naast succesvol chef is de man natuurlijk ook een gewiekst zakenman.
INFO ma tot vrij ontbijt van 8u tot 11u30, lunch van 12u tot 14u30 (vrij tot 15u30) en diner van 17u30 tot 22u15. Zat en zon ontbijt van 10u tot 11u30, lunch van 12u tot 15u30 en enkel op zat diner van 17u30 tot 22u15
59 Wells Street
London W1A 3AE Fitzrovia
+44 20 3963 8270 website
Nopi 
Tibits